Il cibo è salute per l’uomo e l’ambiente. Trasformare il consumatore in “fruitore” è il primo passo contro lo spreco alimentare – Intervista al Professor ANDREA SEGRÈ Professore ordinario di Politica agraria internazionale e comparata, Direttore del Dipartimento di Scienze e Tecnologie agroalimentari all’Università di Bologna.
Lo spreco alimentare parte principalmente dalle nostre case, trasformarci da consumatori a fruitori di cibo è fondamentale per contrastare uno spreco che fa male a noi e all’ambiente creando molti rifiuti che si potrebbero evitare.
La tesi di laurea di una nutrizionista ha dimostrato che effettuare una spesa basata sulla dieta mediterranea, dieta riconosciuta come equilibrata e sana, costa solo 2 euro in più alla settimana di una spesa “normale” e la si può fare senza andare in mercati particolari.
link utili:
Sprecozero.net
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