GILAC - Birrificio artigianale

GILAC - Birrificio artigianale -

Siamo Claudia, Salvatore e Vincenzo.
Domenica 14 ottobre 2007 abbiamo inaugurato il nostro microbirrificio: un’idea, un sogno hanno preso forma e ora stiamo lavorando consapevoli che la strada è appena all’inizio, con l’entusiasmo tipico delle cose nuove.
Il progetto Gilac nasce in primo luogo dalla passione per la bevanda birra: già da parecchi anni ci siamo dedicati privatamente all’attività di homebrewer, sperimentando in piccolo –nella penombra della nostra cantina- la produzione artigianale di birra cruda, con risultati più che soddisfacenti.
Dalla consapevolezza delle competenze acquisite grazie a precedenti ed attuali esperienze lavorative -la competenza produttiva, organizzativa ed aziendale e la competenza commerciale- è nata la volontà di organizzarsi e intraprendere un’attività che potesse soddisfare il bisogno di tutti i soci: realizzarsi professionalmente e con gratificazione attraverso la produzione di un prodotto artigianale di qualità. Determinanti sono stati in questi lunghi mesi il supporto e l’incoraggiamento di amici e conoscenti che ci sono stati vicini e hanno fatto il tifo per noi fin dall’inizio.

LE NOSTRE BIRRE:

CAESAR
Chiara a bassa fermentazione
Colore oro ambrato, intenso aroma maltato e sentore di miele. Di corpo apprezzabile e di media frizzantezza, gusto equilibrato con nota prevalente e decisa di luppolo.

4,5% vol. alc.
Temperatura di servizio: 6/7 °C

THEA
Rossa ad alta fermentazione
Colore ramato, sprigiona intensi aromi floreali, in particolare di rosa canina. Di corpo rotondo e di media frizzantezza, gusto bilanciato con spiccato sentore di luppolo.

4.0% vol.alc.
Temperatura di servizio: 8/9 °C

SOPHIE
Rossa doppio malto ad alta fermentazione
Colore rubino, schiuma abbondante, compatta e densa. Intensi aromi piacevolmente fruttati. Di corpo ben strutturato, vellutato, di media frizzantezza, gusto morbido decisamente luppolato.

5.5% vol. alc.
Temperatura di servizio: 9/11 °C

GUENDA
Birra hefe weizen ad alta fermentazione
Birra di colore giallo paglia, di aspetto opalescente ben apprezzabile, schiuma esuberante, finissima e persistente. Intensità olfattiva decisa, con discreta complessità: presenta le caratteristiche note fruttate di banana matura e pungenti di spezie, in particolare di chiodo di garofano. Presenti note agrumate. Di corpo rotondo, spiccata frizzantezza, gusto fresco, gradevolmente acidulo, ben equilibrato. La persistenza retro olfattiva è discreta, erbacea, con note amaricanti non invadenti. Di facile beva, rinfrescante, dissetante e piacevole.

Temperatura di servizio: 5-8° C

Birrificio Artigianale Gilac s.c.
Siamo in Via Lanzo, 46 a Valdellatorre (TO)